1、满减，满多少钱减多少。满多少钱，送饮料。办会员，充值送，送礼物。吃麻辣烫送优惠劵等。
2、店面卫生要做好。店面环境卫生的好坏直观反映这家店铺的品质，当顾客第一眼看店铺的时候，肯定看得是这家店铺的环境卫生，一个差的环境卫生，顾客是绝对不会进店吃东西的，所以一定要注意店面的环境卫生。
3、服务要做好。现在随着消费水平的提高，不仅是味道要做好，服务也要做好，一个好的服务态度会让顾客有个舒服的消费心态，这样可以促进顾客下一次到你店里进行消费。
4、对于进店消费过的顾客在结算的时候可以让客户帮你转发朋友圈点赞集赞之类的，在原本的优惠力度上再给客户一点优惠，让你的宣传的更广泛，现在的人微信里面都是几百上千的好友，发一个朋友圈比雇人在外面发传单效果好，而且宣传效果也更好。
5、二、丰富多彩产品品种。
6、开业的前几天就可以开始宣传了，就像电商大促活动前的预热。可以在人流量密集的地方开始散发传单。用音箱在店门前播放宣传，主要是让大家都知道你马上要开张了，发的传单上还可以印上一些数字编号，传单可以写新店折扣、下单送某某美食饮品、更有新店抽奖等直接吸引人的活动。
7、门口刚开了一间麻辣烫快消店，老板给的优惠是满30送可乐一个，好评返3元优惠卷
8、一、突显麻辣烫特色。
9、你的地址你是那的
10、对于刚开麻辣烫店的时候，一定要做好开业大酬宾的前奏活动。对于新店来说人气很重要，而且你的麻辣烫的口味，服务特点一定要完美地呈现出来通过顾客的光临和体验，给他们留下一个深刻的印象，让这些顾客成为回头客。
11、每一家麻辣烫店要想运营得好就必须有特色菜，以吸引住这些好特色美食的客人。
12、其实开个麻辣烫店还是挺辛苦的了，比上班的时候时间长多了，一般的是不能晚于8点开门了，像冬天可以早点营业到晚上10点左右，夏季晚上出去玩的人比较多，可以晚一会儿到11点左右了。
13、传单上切忌写上充值多少送多少等办理会员形式的活动，否则只会引起潜在客源的反感心理。这类活动可以等客户到店消费时再展示出来提高复购率。
14、运营麻辣烫店的时候常常转变麻辣烫汤底，随时随地依据客人的口感调节莱单，并依时节的转变调节口感，是十分合理的运营方式。由于消费者的消费，有时是必须神秘感刺激性的，推出新的麻辣烫汤底，并且因为当代消费者对饮食搭配的爱好转换快速，因此唯有不断让客人对麻辣烫维持鲜度，才可以不会使她们日久生腻。
15、开业过程中一定要营造出隆重喜庆的欢快气氛出来，尤其遇上周末或者节假日开张更要制造声势，可以请乐队主唱，现在的人都喜欢听现场乐队唱歌，一定会围观过来的，还可以请人来唱歌，表演节目，发放礼品等，制造声势，让更多的客户围观过来，把麻辣烫店开业的信息传递给别人。
16、产品味道要做好。味道是保证回头客的根本，味道做好自然有顾客到你店里吃东西。
17、可以印一些优惠券，例如发优惠卡，每吃一次麻辣烫盖一次印章，集齐十个印章可以免费吃一次麻辣烫或者是微信扫描二维码优惠。2.顾客扫描二维码可给予2-5元左右的优惠幅度或者是买麻辣烫送饮料。3.搞优惠，赠送小菜，满一百送二十，赠送饮料.啤酒之类的，麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。
18、我认为有三点，第一，要地段好，人流较多的地方，第二价格，现在的麻辣烫大众的接受度都比较高，但是价格的高低是选择进店的必要因素，除非你是加盟店靠品牌效益，所以价格最好不要设置太高，这样进店率才会提高，第三味道，做饮食行业味道是最重要的，前两者做好再加上味道，绝对能吸引客户，还能相互介绍人来打卡
19、三、服务项目暖心周全。
20、首先，早上8点左右开门，第一件事就是熬麻辣烫底汤了，买菜整理展示柜的菜品了其次，底汤和菜品以及卫生要在10点左右都要准备好弄好了，因为10点左右就快到饭点了，就要忙起来了最后，2点到4点钟是相对于比较轻松一些的了，不过可以趁这个时间打扫一下卫生，添加一些菜品了，准备迎接晚上的高峰期了宣传方面：开业可以全场打折或者送饮料之类的活动了，吸引人气可以分季节做活动了，夏季送冰激凌或冰水，冬天送口香糖等等，提高回头率利用节假日做活动了，利用节假日的渲染宣传自己的品牌，提高知名度以上为渝味麻辣烫的经验，可以参考一下了